Фарш мясо, курдючное сало, лук измельчить на мясорубке, добавить соль, перец и тщательно перемешать. Из просеянной муки, яиц, воды и соли замесить тесто, дать ему постоять 30 — 40 минут.Затем раскатать в тонкий пласт толщиной. 1,5-2 мм и нарезать на кружочки или квадратики не больше 50 мм, положить на них фарш и соединить края, Варить пельмени в кипящей подсоленной воде не более 5-7 минут после всплытия.
Подавать пельмени в глубокой тарелке с бульоном или со сметаной. Пельмени можно не только отваривать, но и жарить до готовности в разогретом теплом масле.
Спасибо за прочтение статьи! Будут вопросы - задавайте в комментариях!
Загрузка...
