Желтки растереть с сахаром до бела, всыпать молотые ржаные сухари, муку, размешать, добавить тертый шоколад и взбитые в крепкую пену охлажденные белки, осторожно перемешать и переложить в форму, смазанную маслом.
Печь при 180-190С до готовности. Охлажденный торт сверху смазать кремом. Крем: в кастрюлю всыпать сахар, добавить немного воды и на небольшом огне карамелизировать до коричневого цвета.
Влить воду и развести, не снимая с огня. Отдельно растопить сливочное масло, влить молоко, добавить муку, довести до кипения и смешать с карамелью. Крем немного охладить.Намазать торт и разрезать его на кусочки.
Спасибо за прочтение статьи! Будут вопросы - задавайте в комментариях!
Загрузка...
