Состав(на 6 кексов):50 г сахара
1/2 муки
100 г шоколадных фиников без косточек
50 г сливочного масла
1 яйцо
1 ч.л. разрыхлителяпол ч.л соды
3/4 ст. Воды
Из шоколадных фиников удалить косточки. Положить в кастрюльку и залить холодной водой, измельчить до однородной консистенции (блендером, например), можно не слишком мелкой. Поставить на огонь и довести до кипения, добавить соду и быстро перемешать, смесь должна вспениться, убрать с огня. Дать остыть в течении 5-ти минут.Сливочное масло(размягченное) взбить с сахаром, добавить яйцо и снова взбить миксером, вмешать аккуратно муку с разрыхлителем и щепоткой соли. Затем добавить финиковую смесь, и хорошенько перемешать. Разлить в формочки смазанные сливочным маслом, заполняя не до конца. Поставить в предварительно разогретую духовку на 30-40 минут. Готовность проверять зубочисткой, но кексик внутри должен быть влажный в итоге. Остывшие кексы можно присыпать сверху сахарной пудрой.
Попробуйте это сочное финиковое наслаждение!
Спасибо за прочтение статьи! Будут вопросы - задавайте в комментариях!
Загрузка...
