Наваристый и очень вкусный зимний суп с интригующей ноткой мяты. Замочите нут в большом количестве воды на 8-10 часов. Бараньи ножки вымойте, залейте холодной водой (2, 5-3 л) и доведите до кипения на большом огне.
Затем уменьшите огонь и снимайте пену до тех пор, пока она не перестанет появляться. Варите 1-1, 5 часа при слабом кипении, потом добавьте разбухший нут и варите еще 30-40 минут.Не забудьте посолить. Когда мясо станет мягким и будет легко отделяться от костей, удалите кости и соединительную ткань, а мякоть нарежьте небольшими кусками и верните в суп.
Добавьте растертую зиру. Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой. Положите в суп. Сельдерей нарежьте поперек и тоже бросьте в кастрюлю. Варите еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
В самом конце добавьте специи, выключите огонь и дайте немного настояться.
Спасибо за прочтение статьи! Будут вопросы - задавайте в комментариях!
Загрузка...
Просто отвратительно! 😡 Вкус такого супа напоминает скорее соленую воду с кусками баранины и нутом, чем полноценное блюдо. Баранина жесткая и имеет странный запах 🤢. Ожидания не оправдались совершенно! Ну как можно таким угощать людей 👎 Даже за бесплатно такое не хочу!💔
Суп из баранины с нутом – это восхитительное сочетание нежного мяса и питательных бобов, створяющее идеальный баланс вкуса и пользы. 🥘🍖 Его насыщенный бульон и специи наполняют каждую ложку уютом и согревают в холодные дни. Такой суп не только радует желудок, но и обеспечивает организм необходимыми белками и микроэлементами.